鲜嫩春笋上市,尝鲜期仅20天!会吃的人都爱它!

临安城一场场春雨过后,笋尖破土而出。 这一道新鲜春笋,不仅是大自然发生的力量,也是时令的恩物,等春雷、侯春雨就是为了这一口鲜! 「 食物是否也有她的情绪?」 因温室大棚和冷藏技术的进步,几乎你能认识的农作物都能出现在不相衬的季节里。 渐渐地,我

本月最佳华语片,快去看!

春节档票房大战还在继续。 《你好,李焕英》一路高歌猛进,冲上中国影史票房第四位。 随着全国疫情中高风险地区清零,又有一大批影院恢复营业。 照这个形势,《李焕英》破50亿是指日可待。 中国影史票房前6名 来源:灯塔专业版 和同期几部大片相比,它明显有

临安城一场场春雨过后,笋尖破土而出。


这一道新鲜春笋,不仅是大自然发的力量,也是时令的恩物,等春雷、侯春雨就是为了这一口鲜

「 食物是否也有她的情绪

因温室大棚和冷藏技术的进步,几乎你能认识的农作物都能出现在不相衬的季节里。

渐渐地,我们在四季中丧失感觉,忘记了春天,她该有的样子……

在对的季节,食物才愿意贡献她最佳的情绪。人们在当季吃当令的食物,才会有五脏六腑纯真、满足的感动,唤醒春日的风情。

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这一场雷雨唤醒了你





惊蛰,大地的春雷不曾预告,却轰然来袭,万物复苏。

春笋非要够暖喝饱吹足春风润雨阳光,才肯冒出浓度动人的滋味。

春天的食物最美就在一个“鲜”字,尝鲜无不道春笋。

春笋周期非常短,只有二十来天的笋季,将水嫩嫩的春笋吃进肚里,身体也仿佛生机勃勃起来,充满能量。

因此从春笋的上市到落市,真是一天也不肯错过,无论炒,炖,焖,煨,皆成美味!


02
来,一起挖春笋





寻味舌尖2——春笋

在这春雨靡靡,景色光明的时节

联合天目山九狮村的村民

一起进山挖春笋


九狮村是舌尖2春笋拍摄地,
遍山青翠的竹林,这里的
黄土覆盖率远远高于其他区域
,产的春笋更鲜嫩。





深山里,家家户户的生活都以竹笋为中心,对于山里人来说,春天是丰收的季节。

山里的春笋也要细心呵护,村民们会在竹笋表面,盖上“粮食的下脚料”稻糠,像棉絮一样的稻糠厚度约15公分,这样一来,竹笋表面土地的温度可达到至20度,保证竹子在寒冷的季节不会被冻死。

挖笋,并不像水稻或渔获那样猛烈,残枝败叶下,笋头将出未出(越鲜嫩),采笋人屏气凝神,在数十年的经验之下,寻找着泥土中的生灵。

个头小的春笋十分珍贵,二十年前就有“一根竹笋一顿肉”的说法。

每一次掘土都小心翼翼,待看到笋头后,便细心地用铲子顺着笋的边缘挖松土,轻轻地取出,确保不伤根,再重新用泥土覆盖,以利竹根再生竹笋。

完了,这届偶像选秀再次刷破底线

内娱两大选秀节目—— 《创造营2021》和《青春有你3》。 这一次,终于相遇,正面PK。 两位都算是综艺中的顶流。 以创4为例,开播不久,便在微博上了 58 个热搜。 从导师到学员,挨个上了个遍。 其中还包括「上班的勇气是创造营给的」这样不明所以的热搜。 但

众生为它迷倒的春味,削蔸,去皮,剥壳,春笋在山民们手中以最快的速度处理完毕。

九狮这边的春笋品质之高,达到挖出之后可以立即生食,入口无渣,竹的清香,微甜无涩。

相比江西、福建等地的春笋,临安春笋不用过水去涩。



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食过春笋,才知春之味





汲取了一整个寒冬的营养的春笋在春雨的滋润之下,口感特别的鲜甜,脆嫩!

咸肉配春笋是九狮村常见做法


竹笋与咸肉在口感上形成巨大反差

用大火煮10分钟

肉的浓烈与笋的清新,相互对抗的同时也互相交融,这一道“腌笃鲜”,可解千愁。


春笋要保持新鲜度现挖现发是重点,发出的鲜笋每根都经过精心挑选,太粗微老的弃之,发育不良上部没有长开的弃之,又细又长才符合我们的标准。

不仅如此,每根竹笋根部木质化部分都会被切除,保证竹笋基本可全部食用。

因为新鲜,所以保留了食物本身单纯的清甜,甘美与清香都以原本的面貌绽放神采,那就是一去不复返的青春,你不把握这一切就会毫不留情地在你鼻唇齿间逝去。


现代科技研究表明竹笋具有高蛋白、低脂肪,低淀粉、多粗纤维素的特点。

常食竹笋,吸附脂肪,促进肠蠕动,帮助消化简直就是健身瘦身人士的最爱。

在这个时令,春笋是当下最鲜嫩的食材了,它是竹子发出的嫩芽,味道鲜美,有很多滋补作用。


春笋正好,寄一箱,愿君喜之……


点击下图即可购买

    温馨提示


  • 春笋带壳放入冰箱冷藏,可放5天左右,吃不完的笋可以去壳对半切开煮熟,自然凉后放入冰箱冷冻。但春笋就是吃个鲜,建议收到就立刻吃掉,这份鲜嫩过了时间便会大打折扣。


  • 春笋为农产品,每天早上由笋农现挖,发货和天气有很大关系。如果没有连续阴雨,可以按顺序发货,若雨天多则需要延迟。


  • 临安的雷笋从3月下旬是最好的时候,差不多到四月中旬也就下架了,一年也就这么短短半个月光景,感兴趣的趁早下手呀。

《侍神令》有多无聊

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